Полезные советы

  • bолтай
  • Полезные советы
  • Закладки
  • Подписки
  • Войти
Главная Все темы Делаем те самые советские котлетки

Делаем те самые советские котлеткив закладки 14

У Советского Союза было много значимых достижений. В стране велись грандиозные стройки, был отличный балет, ставились спортивные рекорды, делались научные открытия. Даже человека в космос отправили! Но все это меркнет перед одним единственным достижением СССР – школьными котлетами, на которых выросло не одно поколение будущих учёных, строителей, артистов, инженеров и политиков. С чем у людей, выросших в Советском Союзе, ассоциируется детство? На самом деле каждый найдет достаточно много знаковых вещей, которые врезались ему в память. Однако все советское поколение граждан точно объединяет одна большая любовь к этим замечательным, вкуснейшим и очень питательным школьным котлетам, которые были настолько вкусны, что иногда хотелось съесть их как можно больше. В чем же секрет этого загадочного блюда? Как это часто бывает по-настоящему с качественными вещами, секрет школьных котлет заключается в их невероятной простоте. Процесс готовки был лишен всяких сложностей и ненужных изысков, а все ингредиенты легко доставались. Готовились котлеты из мясного фарша, черного ржаного хлеба, чеснока, лука, соли, перца и яйца. Больше ничего в составе блюда не было. Отдельно хочется подчеркнуть, что в школьные котлеты не добавляли манную крупу, так же, как и молоко. Последнее и вовсе было небезопасно, так как у многих людей встречается непереносимость молочного белка. Процесс приготовления (так же как и подбор ингредиентов вёлся со строгим соблюдением всех предписаний по утвержденным государственным нормам. Перед советскими кулинарами, разрабатывающими рецептуру, стояла задача создать максимально простое, безопасное, а вместе с тем полезное, вкусное, диетическое и легко усваиваемое блюдо. Хлеба в советских школьных котлетах было действительно много. Делалось это не только для экономии, но также и для легкой свариваемости блюда желудком. Кроме того, мяса в котлетах все еще было достаточно. Чаще всего брали свинину. Вопреки популярному мнению, все ингредиенты, как и сами котлеты, были очень высокого качества. Сегодня далеко не каждый хлеб на прилавках может похвастаться качеством советского. Что касается непосредственного процесса готовки, то котлеты никогда не жарились. Их готовили в духовых шкафах или автоклавах, если в школе было подобное оборудование. Все перечисленное делало школьные котлеты очень вкусными.

Рецепт

Мясной фарш – 600 гр. Ржаной хлеб – 360 гр. Лук – 2 шт. Чеснок – 1 шт. Соль – 0.3 ч.л. С ржаного хлеба срезается корка. Мякоть заливается половиной стакана воды, добавляется мясной фарш, все перемешивается. Корки хлеба сушатся и измельчаются. Из хлебо-мясной массы делаются котлеты, каждая из которых обваливается в панировке из хлебной корки. На противень наносится растительное масло и укладываются котлеты. Блюдо отправляется в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Фев 4, 2019Сергей
15 доступных азиатских блюдКак обманывают в разных странах
Комментарии: 4
  1. Аватар (Лютик)
    Лютик
    14 дн. назад

    Спасибо. Обязательно сделаю. Вот только хлеба положу меньше. Но, конечно, это уже не будут те самые советские котлетки.

    ОтветитьОтмена
  2. Аватар (rimmas63)
    rimmas63
    13 дн. назад

    Да,вкус тех самых школьных котлеток до сих пор не забыт.Не подозревала даже,что хлеб клали ржаной,а не пшеничный.

    ОтветитьОтмена
  3. Аватар (Коля)
    Коля
    13 дн. назад

    В мои школьные годы посещение столовой ассоциируется не котлетками, а пироженным “лето”, которое я любил без памяти и стаканом томатного сока. А котлеты были вкуснее дома.

    В мои школьные годы, посещение столовой ассоциируется, вовсе не котлетками, а пироженным “Лето”, которое я любил без памяти и стаканом томатного сока. А котлеты вкуснее были дома.

    ОтветитьОтмена
  4. Аватар (отдел кадров)
    отдел кадров
    12 дн. назад

    а где же яйцо?

    ОтветитьОтмена

Добавить комментарий для rimmas63 Отменить ответ

Самое популярное за месяц

Еще
Подписка


2016 © Полезные советы
X

Поделитесь темой

Ваш email: Пароль от email: Мы не храним Ваш пароль