Плесень появляется на куске хлеба очень быстро. Порой ее даже сложно заметить, поэтому бывает, что такой кусок хлеба попадает и на стол. Многие к небольшому куску плесени относятся с пренебрежением – срезали и можно есть. Между тем, даже небольшие споры плесени могут быть опасны. При попадании в тело с едой, плесень теряет способность к развитию, но она содержит миотоксин, который чрезвычайно опасен. Даже в одном маленьком куске хлеба может быть достаточно миотоксина, для долгих неприятных последствий. Отравление со всеми вытекающими последствиями – лишь начало. В худших вариантах может пострадать и печень. Дальнейшее накопление миотоксинов в организме провоцирует мутацию клеток. Прямой путь к онкологии. В случае, если у человека есть аллергия, плесень может вызвать бурную реакцию. В этом случае лучше незамедлительно добраться до больницы. Но плесень также может попасть в организм и через дыхательные пути. В этом случае грибок получит кислород и среду для размножения. Поэтому с хлебом, да и с любым другим продуктом следует быть внимательными. А при обнаружении плесени на хлебе, лучше обойтись без экспериментов и отправить все в мусорное ведро.